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2020年8月 旬の食材

寿多庵(すだあん)の周辺では、まだウグイスの鳴き声が聞こえます。十数年前は春先しか聞こえませんでしたが、ここ最近は年中聞けます、、、。ただやはり春先が鳴いている数が多いですが、今朝も散歩していたら何度も聞ける程鳴いております。もちろんウグイスだけではなく、シジュウカラなども聞くことができます。

さて8月の旬の食材ですが、定食のお刺身は戻りガツオ、イサキ、ハタ、トコブシ、カンパチ等、天ぷらはアナゴ、カワエビツル菜等をご用意しています。
 

2020-08-01 09:23:42

『うなぎ・和牛重・天丼』弁当を始めます。

寿多庵(すだあん)のうなぎ定食です。
今年は土用丑の日が7回あり、1月23日、4月16日、4月28日、7月21日、8月2日、10月25日、11月6日となっております。次は、次の日曜日の8月2日です。
寿多庵では市場より直接うなぎを仕入れており、店頭で捌いております。1人1匹使って調理しており、焼き立てを提供しております。また肝も取れますので、取れた肝をそのまま肝吸いにして提供しております。
コロナが蔓延してきておりますが、飛沫感染防止された店内で是非ご賞味ください。

また寿多庵でもお弁当を開始いたします。HPアップはまだ少し先になりますが、お電話注文頂ければ『うなぎ』、『天丼』、『和牛重』と店頭で提供しているものをご用意させて頂きます。
本日からうな重弁当のお持ち帰りも提供いたしますので、ご希望の方はお電話ください!お持ち帰りの時間を頂ければ、その時間に合わせて調理させて頂きます。※お持ち帰りは肝吸いがつきませんので、ご了承ください。
因みに割烹弁当、新しい唐揚げ弁当も開発中なので、乞うご期待ください!

お電話注文は、029-267-4611まで。
注文内容、氏名、連絡先、受取日時をお教えください。
どうぞ宜しくお願い致します。

うな重:4,000円
和牛重:2,000円
天丼 :1,000円


2020-08-01 08:36:15

コロナ対策とマスクプレゼント

Go To キャンペーンが開始されました。観光地大洗としては、多くの方に大洗を楽しんで頂きたいと思いますが、コロナウイルスの蔓延は避けたいところです。
そのため寿多庵(すだあん)では、

 ・座席数を減らして蜜を回避
 ・対面席には飛沫感染ボードを設置
 ・各テーブルに手指消毒を設置
 ・店内の定期的な換気
 ・各テーブルの除菌消毒

を行っております。
できるだけ皆様に安心してご利用頂けるようにしております。

またその後の大洗観光を楽しんで頂くためにも、7月23日(木)から7月26日(日)にご来店頂いて蕎麦・定食(単品不可)のご注文を頂いた方へマスクを1枚プレゼントさせて頂きます。
大洗観光をよりよく楽しんで頂ければと思いますので、寿多庵(すだあん)の方にも是非ともご来店をお待ちしております。

コロナ 対策 飛沫感染 種子消毒

2020-07-22 16:04:37

大洗 『磯浜古墳群』が史跡に指定!

 今年の3月に、茨城県は大洗の磯浜古墳群が国の史跡として指定されました。茨城県内の国の史跡は、これで33件となります。
 磯浜古墳群は、3~4世紀代から百数十年にわたり連綿と古墳が築造されてきたようです。新たな大洗の名所となりそうです。
 古墳群の発掘、文化財の指定に関わられた皆様、近隣住民の皆様、貴重な保存に感謝申し上げます。

大洗 磯浜古墳群

大洗 磯浜古墳群

2020-07-21 12:04:00

大洗の夏の催し物中止のお知らせ

新型コロナウイルスの影響に伴い、大洗にて開催予定だった以下催し物等の中止が発表されました。
9月以降の予定は現在の所開催予定の様ですが、改めて感染拡大しておりますので情報が入り次第改めて情報共有させて頂きます。

<開催中止のイベント等>
 ・大洗サンビーチ海開き
 ・大洗
 ・大洗海上花火大会
 ・大洗観光協会長杯ヨットレース
 ・室屋義秀エアショーin大洗
 ・第31回ビーチバレーin大洗
 ・2020茨城ビルフィッシュトーナメント&海の感謝祭

大洗 イベント 花火 八朔祭

2020-07-18 23:02:36

2020年7月 旬の食材

7月の旬の食材は、定食のお刺身は太刀魚、鮎並、ホタテ、イナダ等、天ぷらはカレイ、加茂茄子、葉とうがらし等をご用意しています。
割烹料理のコース料理では、寿多庵コースが
 ・ハタの燻製の先付
 ・穴子寿司・ホタテ黄身焼・ツル菜の胡麻和えの前菜
 ・ウニ、アワビ等のお刺身
 ・キスの木の芽焼き
 ・鱧の揚げ出し煮
 ・岩ガキの酢の物
 ・カニ飯又は蕎麦
 ・ハマグリの吸い物
 ・甘未
をご用意しています。その他のコースもございますので、詳細はお店にご確認下さい。

また蕎麦は、カボス蕎麦、冷やし梅蕎麦の提供を開始いたします。暑い時にさっぱりとしたお蕎麦もおすすめです。梅は大人気大洗の吉田屋の梅干を使用しております。是非、大洗の吉田屋の梅干もお楽しみください。

その他、寿多庵(すだあん)特性のミルクかき氷、抹茶かき氷もご用意しております(普通のかき氷はレモン、メロン、ブルーハワイ、イチゴもご用意)。
是非ともこれから熱くなると思いますが、旬の食材で夏と食を楽しんで頂ければ幸いです。

2020-07-01 14:47:00

2020年6月 旬の食材

コロナウイルスの影響で大洗には観光客も大幅に減りましたが、水族館も営業再開し出して少しづつ観光客も戻ってきている感じです。
さてコロナに負けず、寿多庵(すだあん)は旬の食材を皆様に届けるために吟味しておりました。6月の旬の食材は、お刺身はヒラマサ・コチ・イワシ・シマアジ等、天ぷらはキス・万願寺唐辛子・花ミョウガ・竹姫等をご用意しています。その日の仕入れ状況によって変わるときもありますが、6月の旬の食材を是非蕎麦と一緒に楽しんで頂ければと思います。
また6月は『特性ラー油とサッパリおろし蕎麦』をメニューに加えさせて頂きました。寿多庵特性のラー油ベースの旨辛ソースを作り、水菜と和えて旨辛を出しています。また大根を鬼おろしで擦り、レモン汁と生姜を和えることでレモンの酸味を和らげながらさっぱり感を出しています。これらに季節の天ぷら2品加えることでボリュームを出し、夏でも食欲をそそる蕎麦です。是非暑い時にでもご賞味下さい。

少し旬の食材の豆知識として情報提供です。キスは初夏の魚として有名で、秋頃まで市場には出回りますが初夏の産卵前が最も美味しいです。キスは脂分が少なく、良質なたんぱく質を多く含み、アミノ酸を多く含んでいます!
花ミョウガもキス同様に夏と秋の食材です。花ミョウガは、夏ミョウガ、秋ミョウガと夏と秋で異なり、違う部分は大きさです。みょうがは発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促し、ホルモンバランスを整える作用があるようです。
是非、季節の食材を楽しみながらご賞味ください。

2020-06-10 18:03:00

大洗「おかえり」ミッション

観光の町・大洗のお店を救え!『大洗「おかえり」ミッション』!

観光がメインの産業である茨城県大洗町が今、新型コロナウイルスの影響で町全体が大ピンチ!ゴールデンウィークの売上も見込めない店舗がほとんどです。今の苦しい状況を乗り切るために、店舗支援プロジェクトを立ち上げました!また笑顔でお客様を迎えるために、応援宜しくお願い致します!

クラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/267599

お帰りミッション クラウドファンディング

2020-05-13 01:07:00

営業再開・営業時間短縮のお知らせ

茨城県からの休業要請による営業自粛をさせて頂き、お客様にはご理解を頂き誠にありがとうございます。
5月13日より、営業を再開させて頂きますので、ご案内申し上げます。
しかしながら新型コロナウイルスの感染が止まったわけではありませんので、感染拡大を考慮して茨城県からの休業要請通り営業時間を20時まで、お酒の提供を19時までとさせて頂きます。何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
コロナウイルスの蔓延が抑止され、皆様の経済活動が早期に復活されることを心より願います。

令和2年5月13日 寿多庵 
 

2020-05-13 01:03:00

営業自粛のお知らせ3

本日からの営業再開を考えておりましたが、県立施設なども営業自粛延長を表明しており、寿多庵(すだあん)においても引続き新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、5月12日(火)までの営業を自粛させて頂きます。
来店予定をされていたお客様には、大変申し訳ございませんが何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
5月13日以降より営業再開を考えておりますが、状況を鑑みて営業再開又は自粛を判断させて頂きます。
詳細はホームページにてご案内をさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

また打立て生蕎麦の通信販売は行っておりますので、ご自宅で店頭の味を楽しんで頂けます。風呂敷に丁寧に包装してお送りいたしますので、贈り物としてもご活用頂けます。是非、ホームページより通信販売をご確認頂ければ幸いです。

新型コロナウイルスの蔓延が抑止され、皆様の経済活動が元に戻ることを心より願います。
又のご来店を、心よりお待ち申し上げます。

通販サイト
https://www.sudaann.com/search/

2020-05-09 01:01:00

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